新型コロナウイルス対策といえば「マスク・手洗い・うがい」。
ところが「食べ物で免疫力アップ」、これもとっても大事なんです！
どんな食べ物を摂れば免疫力アップにつながり、新型コロナを予防できるのでしょうか？
2020年3月19日に放送されたTBS『グッとラック！』の番組内で食材とつくりおきレシピが紹介されていたので、備忘録として残しておきます。
【新型コロナ対策】免疫力アップする食べ物は？
免疫力を高めるために食べると良い食材ってなんだと思いますか？日々の食事からも新型コロナウイルス対策ができるって無理しなくても取り入れられそう。
「その調理、9割の栄養捨ててます！」の著者である管理栄養士の赤石定典先生によると、免疫力アップに特に効果的な食べ物はこの3つ！
- まいたけ
- もずく
- ヨーグルト
【新型コロナ対策】なぜマイタケが免疫力アップする食べ物なの？
なぜマイタケを食べることで免疫力アップに繋がるのでしょうか？
それはマイタケに多く含まれているビタミンDがポイントなんです。
ビタミンDは免疫機能を正常に保つ栄養成分。
免疫力アップに効果的なビタミンDは油に溶ける性質があるため、油と調理することによってより効率よく吸収できます。
【新型コロナ対策】なぜもずくが免疫力アップする食べ物なの？
もずくは生で食べることが多いと思いますが、実は加熱するともっと効果的に免疫力を高めることができます！
それは、もずくに豊富に含まれているフコイダンという栄養成分がポイント。
フコイダンはウイルスを攻撃するNK細胞を活性化する働きがあるんです。
フコイダンは加熱されると細胞が壊れて外に出るため、より効率よく栄養を取ることができるという訳なんですね。
【新型コロナ対策】なぜヨーグルトが免疫力アップする食べ物なの？
ヨーグルトが免疫力アップに良い食材だという理由はなんでしょうか？
ヨーグルトにたくさん含まれている善玉菌が腸内環境を整えてくれるというのは、よく知られていますよね。
実はウイルスを攻撃する免疫細胞の約7割は私たちの腸内にいるんです！体内のほとんどの免疫細胞は腸内にいるとは驚きですね。。。
つまり腸内環境を良くすることで、免疫細胞の働きを高め、免疫力を上げることができるという訳なんです。
そこで善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維が必要になってきます。
水溶性食物繊維が多く含まれている食材といえばアボカド！
ヨーグルトはアボカドと一緒に摂るとさらに効果アップ！
【新型コロナ対策】免疫力アップの簡単つくりおきレシピ！
レシピ本も多数出版されている料理研究家の浜田陽子さん。
新型コロナウイルス対策として免疫力アップの食材を使ったレシピを考案してくれました！
免疫力アップ♪舞茸のカレー炒めのレシピ
マイタケを使った作り置きレシピとして紹介されたのは「まいたけのカレー炒め」！とってもお手軽に、たった5分でできちゃいます。
舞茸のカレー炒めの材料
免疫力アップのレシピ「まいたけのカレー炒め」に必要な材料はこちら。どれもスーパーで簡単に手に入るものばかりです。
（800mlの保存容器いっぱい分）
- まいたけ 2パック（200g）
- ベーコン 100g
- ニンニク １かけ
- オリーブオイル 大さじ２
- バター 適量
- めんつゆ 適量
- カレー粉 適量
舞茸のカレー炒めの作り方
まいたけのカレー炒めの材料がそろったら、まずは下準備しておきましょう。
～下準備～
- ニンニクはみじん切りにしておく
- ベーコンは1cm角に切っておく
- マイタケは手で割いておく
１．熱したフライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコン、マイタケを入れて炒める
２．１にバター、カレー粉、めんつゆを入れ、さらに炒めて味が馴染んだら完成
免疫力アップ♪もずくの甘酢あんのレシピ
もずくを使った作り置きレシピとして紹介されたのは「もずくの甘酢あん」！こちらもとっても簡単、たったの4分でできちゃいます。
もずくの甘酢あんの材料
免疫力アップのレシピ「もずくの甘酢あん」に必要な材料はこちら。
- もずく酢 3パック
- 合いびき肉 200g
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ1
- 醤油 適量
もずくの甘酢あんの作り方
１．フライパンにごま油を入れ、あたためる
２．熱したフライパンに合いびき肉を入れて炒める
３．肉の色が変わってきたら片栗粉を入れて混ぜ合わせる
４．もずく酢を汁ごとすべてフライパンに入れ、混ぜ合わせていく
５．最後に醤油をフライパンに入れて味を整えたら完成
免疫力アップ♪ヨーグルトとアボカドの万能ソースのレシピ
ヨーグルトを使った作り置きレシピとして紹介されたのは「ヨーグルトとアボカドの万能ソース」！こちらはなんと、わずか3分でできちゃいます。
ヨーグルトとアボカドの万能ソースの材料
免疫力アップのレシピ「ヨーグルトとアボカドの万能ソース」に必要な材料はこちら。
- アボカド 1個
- 玉ねぎ 1/8個
- ヨーグルト 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- お酢 小さじ1
- ニンニク 適量
- コショウ 適量
- 塩 適量
ヨーグルトとアボカドの万能ソースの作り方
ヨーグルトとアボカドの万能ソースの材料がそろったら、まずは下準備しておきましょう。
～下準備～
- 玉ねぎはみじん切りにしておく
- にんにくはすりおろしておく
１．アボカドの皮をむき、粗みじん切りにする
２．粗みじん切りしたアボカドに玉ねぎを加え、なめろうを作る要領でまな板の上で混ぜ合わせる
３．お酢とにんにくを２に加え、包丁で混ぜ合わせる
４．３にヨーグルトを加えて包丁で混ぜ合わせる
５．最後にマヨネーズ、塩、コショウで味を整えたら完成
どの免疫力アップ作り置きレシピも冷蔵庫で４日くらい保存可能です。
コロナ対策：免疫力アップする食べ物はどれ？食材と作り置きレシピを紹介！のまとめ
マイタケ、もずく、ヨーグルト。どれもスーパーで買えるものばかり。
免疫力アップする食べ物と言われても、手軽に摂れないとあまりコロナ対策として使えないと思っていた私。
でもこれだけ簡単に作れて、免疫力も高めることができるのなら、毎日の献立に取り入れない手はないですね（笑）
こちらも人気です
コメント